Una asignatura diluida en la capital del vino

Viñas, Vinos, Mendoza y Yo

Mendoza, una de las capitales mundiales del vino, con un crecimiento exponencial en cuanto a calidad de sus vinos ha registrado intensos cambios en cuestiones técnicas-productivas de los viñedos y en relación a la recepción de turistas en las bodegas. ¿Pero qué ha pasado en la capital en lo que concierte a bares y restoranes? ¿Siguió la misma velocidad de adaptación y crecimiento o lleva una evolución a un paso más tranquilo? ¿El local como el turista que salen en busca de una copa en la capital pueden revivir los 400 años de historia vitícola que hay en la provincia? De eso se trata la columna de hoy. 

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