Muere Anthony Bourdain, el conocido chef y presentador de CNN, en un aparente suicidio

  Imagen -Twitter La cadena informó que Burdain, quien presentaba el programa Parts Unknown, falleció a los 61 años. El chef francés y amigo de Bourdain, Eric Ripert, lo encontró sin señales de vida en su habitación de hotel. “Es … Continúa leyendo Muere Anthony Bourdain, el conocido chef y presentador de CNN, en un aparente suicidio

Estas son las veces que debes comer pescado a la semana (a pesar del mercurio) 

  La American Heart Association ha realizado una nueva revisión para alentar el consumo de pescado debido a sus beneficios para nuestra salud. Estos son los mejores y los peores pescados que puedes comprar en el ‘súper’ Leer más… Origen: Estas … Continúa leyendo Estas son las veces que debes comer pescado a la semana (a pesar del mercurio) 

Así comían en el trabajo antes de los ‘tupper’: historia de los pucheros del currante

VÍCTOR DE LA SERNA Años antes del comedor de empresa y de los guisos recalentados, los españoles ya se alimentaban en sus puestos de trabajo. Estas son algunas de las viejas recetas Obreros de la Renfe cocinando en las conocidas … Continúa leyendo Así comían en el trabajo antes de los ‘tupper’: historia de los pucheros del currante

Día de la Milanesa: los secretos detrás del imprescindible plato de la cocina porteña

  Frita o al horno, de carne, pollo, pescado o de soja, a la napolitana o caballo, la milanesa es una comida ícono por excelencia. Aunque su nombre remite a la ciudad italiana, se convirtió en un plato tradicional de … Continúa leyendo Día de la Milanesa: los secretos detrás del imprescindible plato de la cocina porteña

Torrijas.

Portada / Oops / The Sunday Tale / Berta Rivera La Navidad, el carnaval, la Semana Santa, el largo y cálido verano…pensó en cuánto le habían gustado siempre las fiestas, los puentes y los fines de semana, en cuánto tenían de vacaciones, de ocio, de alegría y en cómo, con el paso del tiempo, sólo los días de verano conservaban aquel encanto especial; por lo demás, las fechas señaladas eran sólo eso, días marcados en un calendario que se repetían a cada giro completo de la tierra alrededor del sol. Aun así trataba de ‘portarse bien‘, de acoger las celebraciones con el mínimo de alegría exigible y … Continúa leyendo Torrijas.

Mesa fragmentada: del “si no te gusta no comas” al “¿qué querés comer hoy?”

El paladar evolucionó en los últimos años, y también las exigencias de los distintos miembros de la familia; aunque la diversidad alimentaria es celebrada, los expertos advierten sobre el individualismo gourmet Crédito: Patricio Pidal / AFV Laura Reina A la noche, a eso de las 20, llega la pregunta de rigor: ¿qué quieren comer? Aunque es formulada en plural, todos saben que la respuesta no será generalizada. Muy por el contrario, cada uno dirá el nombre de un plato principal y un acompañamiento distintos, como si en lugar de la casa se tratara de un restaurante donde cada uno ordena lo … Continúa leyendo Mesa fragmentada: del “si no te gusta no comas” al “¿qué querés comer hoy?”